俗話說：“民以食為天”。
不管在什么時代，“吃”對中國人而言，向來是頭等大事。況且，中國地大物博、幅員遼闊、物產豐富，人們的餐桌從來不乏各種各樣的選擇。
在物質條件有巨大提升、物產資源日益豐富的今天，餐飲行業(yè)也進入高速發(fā)展的時代，開始由原來簡單粗放的餐館模式向精細化、品牌化的方向轉型。
放眼如今的餐飲市場，餐飲品牌早已琳瑯滿目，餐飲也不再只是局限于解決一日三餐的問題，越來越多地把餐廳打造成休閑、社交的重要場所。從以商務宴請為主要經(jīng)營業(yè)務的高檔餐廳，到專門服務中小學生的路邊攤、奶茶店，讓人眼花繚亂的各種類型、檔次的餐飲品牌，填滿城市的街頭巷尾，為城市增添了一絲人間煙火味。
耘果作為服務行業(yè)，近年來為餐飲行業(yè)設計制作了很多品牌形象，幫助他們在市場競爭中脫穎而出。這其中，既有專門為大型會議、宴請?zhí)峁┓盏拇笮蜕虅站肪频?；也有以奶茶、快餐、小吃為主要?jīng)營項目的輕型餐飲品牌，這些品牌雖然有不同的品牌訴求，但是，幾乎所有的品牌方提出的設計要求都是：
讓我的品牌成為整條街（gai）最靚仔！
這樣的想法當然無可厚非，但僅僅是做整條街最靚的仔，就能解決品牌的根本問題嗎？
在這點上，耘果有更深的思考。
我們認為：
餐飲行業(yè)的分類和分層
餐飲業(yè)的分類
主要看經(jīng)營業(yè)務的
首先，要與其他類型餐飲企業(yè)進行橫向對比，例如：想做以大型會議、宴請為主營業(yè)務的“重”型餐飲；還是針對散客做快餐、小吃、飲料的銷售的“輕”型餐飲，這兩種品牌對設計的訴求是截然不同的。
另外，還要與同類型品牌進行縱向對比，有的企業(yè)經(jīng)營的是比較單一的業(yè)務；有的經(jīng)營是做比較綜合的業(yè)務（比如：是只做餐飲，還是餐飲+住宿，還是餐飲+休閑+住宿），這對品牌形象設計也有一定的影響。
餐飲行業(yè)的分層
一句話就能講明白：看定價。
通過產品定價，判斷品牌針對的是高端消費市場，還是中低端消費市場。經(jīng)過充分的調研分析，確定了品牌的類型以后，才能對品牌進行準確的定位，進而得出更準確的品牌設計方向。
結合餐飲行業(yè)自身行業(yè)規(guī)律去思考
對品牌的類型有了較為清晰的認知后，還需要對品牌所在的細分市場進行調查和分析，抓住細分市場的規(guī)律進行設計，才能使品牌獲得成功。
例如：要創(chuàng)立一家小型奶茶品牌店，就需要了解同類型奶茶店品牌形象的特點，分清楚哪些特點是可以被我們汲取的，哪些是我們應該著力避免的。要對消費者進行畫像，針對消費者的心理特點進行設計（比如，一家針對白領的奶茶店，就可以在品牌形象中，加入一些時尚現(xiàn)代的設計元素，從而增強對目標客戶的吸引力），這就需要設計師通過設計手段去把這些特點轉化成設計中的亮點，從而達到吸引消費者、打動消費者的目的。
抓住品牌形象與餐飲行業(yè)關系的特點進行設計
品牌形象與餐飲業(yè)關系的是什么樣的呢？
品牌的視覺形象對餐飲的影響是至關重要的，說起肯德基你會想到什么？肯定是笑瞇瞇的山德仕上校的形象；說起麥當勞你又會想到什么？那肯定是“金拱門”和紅黃的配色。所以說設計出一套“秀色可餐”的品牌形象，對把顧客吸引到店，進而完成消費，有著極大的作用。
餐飲業(yè)的品牌視覺形象一定是能激發(fā)人對食物美好想象的。在進行相關品牌設計的時候，在色彩運用上尤其要極盡所能地進行推敲，通過色彩傳達品牌的調性，使消費者在第一時間接收到色彩所攜帶的品牌信息。
品牌的形象還要與主營業(yè)務（產品）有一定的關聯(lián)，能讓消費者在看到品牌形象的時候就聯(lián)系到相關的業(yè)務（產品），讓人在潛移默化中接受品牌。
想必餐飲界的大佬，對品牌形象的重要性，早已深諳于心。大到各種裝修豪華的高級酒店，小到散布在大街小巷的各種門店，只要親身感受一下，就能深刻體會到這點。
餐飲行業(yè)作為一個無論什么時候都不會過時的創(chuàng)業(yè)項目，吸引著源源不斷的創(chuàng)業(yè)者投入其中。
在正式踏入這個行業(yè)之前，如果能看到這篇文章，希望對您有所幫助，如果能對大家有所啟發(fā)，那就更是功德無量了。
耘果設計是一家專業(yè)的視覺設計及品牌形象顧問公司，用專業(yè)的態(tài)度為客戶提供優(yōu)質的品牌策劃、品牌設計、VI設計、標志設計、LOGO設計、包裝設計、畫冊設計、導視設計、商業(yè)空間設計、企業(yè)文化空間設計、網(wǎng)頁設計，宣傳片拍攝等服務。
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